2019. Penggunaan Papain dari Buah Pepaya Sebagai Peningkat Kualitas pH Nata De Coco yang Difermentasi oleh Acetobacter xylinum. BIOTIK: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan. 6, 2 (Nov. 2019), 101–104. DOI:https://doi.org/10.22373/biotik.v6i2.5614.