Penggunaan Papain dari Buah Pepaya Sebagai Peningkat Kualitas pH Nata De Coco yang Difermentasi oleh Acetobacter xylinum. Biotik [Internet]. 2019 Nov. 28 [cited 2025 Jul. 4];6(2):101-4. Available from: https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/biotik/article/view/5614