Pengaruh Intensitas dan Lama Paparan terhadap pH Anggur Hijau (Vitis vinifera L.)
DOI:
https://doi.org/10.22373/p-jpft.v8i1.15196Abstract
Anggur hijau merupakan buah yang memiliki vitamin c yang cukup tinggi. Namun, mudah mengalami kerusakan. Aktivitas mikroorganisme mengakibatkan terjadinya pembusukan. Gelombang elektromagnetik ELF (Extremely Low Frequency) ialah gelombang elektromagnetik dengan frekuensi rendah 0-300 Hz . Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh paparan medan magnet ELF terhadap nilai pH anggur hijau. pH merupakan salah satu indicator pembusukan pada buah. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan desain penelitian RAL (rancangan acak lengkap ). Terdapat dua kelompok yaitu kelompok control dan eksperimen. kelompok eksperimen diberikan perlakuan medan magnet ELF intensitas, 600µT, 1000µT, dan 1500µT selama 50, 100 dan 150 menit. Analisa data nilai pH menggunakan SPSS IBM statistics 22 menggunakan uji kruskal-wallis. Berdasarkan hasil analisa data dihasilkan bahwa medan magnet ELF berpengaruh dalam mempertahankan nilai pH anggur hijau. Hal ini disebabkan karena ELF mampu menenkan pertumbuhan bakteri pada buah anggur hijau.References
Giancoli, C. D. 2001. Physics: Principles with Applications Volume 1, 6th Edition. Boston., Massachusetts: Prentice Hall, Inc.
Astria, L. Y., Bohari, & Alimuddin. (2018). Analisa Kadar Vitamin C Pada Buah Anggur Hijau (Vitis vinifera) Dengan Variasi Lama Penyimpanan Pasca Panen. Jurnal Atomik, 03(2), 68–72.
Luna-Guevara, J. J., Arenas-Hernandez, M. M. P., Martínez De La Peña, C., Silva, J. L., & Luna-Guevara, M. L. (2019). The Role of Pathogenic E. coli in Fresh Vegetables: Behavior, Contamination Factors, and Preventive Measures. International Journal of Microbiology, 2019. https://doi.org/10.1155/2019/2894328
Nurhasanah, Sudarti, & Supriadi, B. (2018). Analisis Medan Magnet ELF terhadap Nilai pH Ikan dalam Proses Pengawetan Ikan Bandeng (Chanos chanos). Jurnal Pembelajaran Fisika, 7(2), 116–122.
Puspita, D., Merdekawati, W., & Rahangmetan, N. S. (2019). PEMANFAATAN ANGGUR LAUT (Caulerpa recemosa) DALAM PEMBUATAN SUP KRIM INSTAN. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 29(1), 72–78. https://doi.org/10.24961/j.tek.ind.pert.2019.29.1.72
Ridawati, S. 2017. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) Terhadap pH dan Daya Hantar Listrik Minuman Susu Fermentasi sebagai Indikator Kadaluarsa. Skripsi. Jember: Program Studi Pendidikan Fisika Universitas Jember.
Sari, L. D., T. Prihandono, & Sudarti. 2018. Pengaruh paparan medan magnet ELF (Extremely Low Frequency) 500 μT dan 700μT terhadap derajad keasaman (pH) daging ayam. Seminar Nasional Pendidikan Fisika 2018, Jember: 11 Maret 2018. Hal. 197-199.
Sudarti et al. 2017. Analysis of Extremely Low Frequency (ELF) Magnetic Field Effect to Oyster Mushroom Productivity. International Jurnal of Advanced Engineering Research and Science, Vol. 4(10).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Authors who publish with Jurnal Phi agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
